（農学博士、森田洋氏レポート）
畳で足の臭いも軽減できる？
足 の臭いの原因には大きく２つあるといわれています。1つは汗腺・皮脂腺から発するアンモニ ア。そしてもう1つが足に付着している微生物群の増殖で発生する腐敗臭であります。私たちの大学では足から，この微生物を取り出し，わずか2%のイグサの 抽出液を加えたところ，微生物群の増殖を抑える作用について発見しました。まだ詳細な検討は今後の課題ですが，イグサは足の微生物に対しても抗菌効果が認 められたことから，畳で足の臭いも軽減できるのではと現在研究に取り組んでいます。
（イ グサの足臭微生物群に対する抗菌作用：左はイグサ2%添加のもの，右はイグサ無添加のもの。写真右の白い部分が微生物。イグサを添加したものは抗菌作用を 有していたため微生物が生えていないことがわかる。） （出典：北九州市立大学森田研究室）
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森田 洋（農学博士）氏 プロフィール
名古屋市生まれ
平成11年九州大学農学研究科博士課程修了、国立八代高専生物工学科助手を経て、平成13年4月より北九州市立大学国際環境工学部環境化学プロセス工学科講師。
専門は生物資源工学、食品工学、発酵工学。
イグサは「敷いても健康，食べても健康，浸かっても健康」な農作物であります。是非皆さんも1000年以上の歴史をもつイグサをもう一度見直し，日本を代表する農作物として愛していってほしいと切に願っています。
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